Halloumi-Pfirsich-Spieße

June 23, 2017

Kathi

Der Sommer ist die Zeit der gemütlichen Grillerein. Es wird gegessen, geplaudert, getrunken - es macht einfach Spaß oder? In diesem Sommer wird es sicherlich das eine oder andere Grill-Rezept von uns geben, denn im neuen Garten lässt es sich besonders gut grillen ;)

In unserer Familie ist gegrillter Halloumi einfach Pflicht. Er gehört dazu wie gut mariniertes Fleisch! Wir nennen den Käse auch gerne Quietsche-Käse ;) Er ist sehr aromatisch und gerade bei der weiblichen Seite der Familie sehr beliebt. Diesmal gab es den klassisch angebratenen Halloumi in einer etwas anderen Ausführung: und zwar als Spieß! Zusammen mit Basilikum und Pfirsich ist es eine fruchtige, geschmacksintensive Kombination, die zu Fleisch sehr gut passt.

Zu dem leckeren Spieß gesellt sich heute ein Joghurt-Dip, der leicht schmeckt und das fruchtige Aroma unterstützt.

Aber nun genug der Worte, hier geht´s zum Rezept:

Zutaten für 4 Spieße:

1 Pkg. Halloumi

3 Pfirsiche

16 Basilikumblätter

für den Joghurtdip:

1 Becher griechisches Joghurt

1/2 TL Salz

1 TL Zitronensaft

1 TL Senf

1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

Den Pfirsich halbieren, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Auch der Halloumi wird in gleich große Würfel geschnitten. Pfirsich, Halloumi und Basilikumblätter werden nun auf einem Schaschlik-Spieß abwechselnd aufgespießt. Zum Schluss mit etwas Kokosöl einpinseln und für den Griller bereitstellen.

Für Die Sauce alle Zutaten miteinander vermischen.

Der Spieß kann am Griller ganz einfach zubereitet werden - am einfachsten geht es in einer Grillschale, denn es kann passieren, dass sich der Halloumi von dem Spieß löst und bei der Kohle wäre er wirklich schlecht aufgehoben ;)