Faschierte Laibchen aus dem Rohr
Mein Mann liebt Faschierte Laibchen. Ich muss aber dazu sagen, dass ich diese Pantscherei mit Frittieröl und solchen Sachen ziemlich hasse. Ich mag es auch überhaupt nicht, wenn das Essen so fettig ist. Deshalb habe ich probiert, die Laibchen im Rohr zu braten. Und siehe da – es funktioniert echt super. Die Laibchen waren genauso saftig und knusprig, aber überhaupt nicht fett. Das müsst ihr unbedingt ausprobieren. Außerdem hat es noch einen wesentlichen Vorteil. Ich braucht nicht ständig neben dem Herd stehen und aufpassen, dass euch das Fett nicht zu heiß wird und die Laibchen verbrennen :) Ihr könnt in aller Ruhe etwas anderen machen oder auch einfach nur entspannen :)
Zutaten:
1kg gemischtes Faschiertes
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100g alte Semmeln (oder Semmelwürfel)
Ca. 150ml Milch
3 EL Brösel
2 Eier
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Kümmel
1 Prise Majoran
Kartoffelpüree:
1kg Kartoffeln
250ml Milch
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Eine Prise Muskatnuss
Zubereitung:
Zuerst werden die Zwiebeln und die Knoblauchzehe geschält und in feine Stücke geschnitten. Dann in ein wenig Öl anbraten.
Die Semmeln in kleine Stücke schneiden und in der Milch einweichen.
Das Faschierte wird nun mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, den Semmeln, den Bröseln, den Eiern und den Gewürzen gut vermischt. Laibchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Laibchen werden nun bei 190°C ca. 50 Minuten gebraten.
Für das Kartoffelpüree werden die Kartoffeln geschält, in kleine Stücke geschnitten und in Salzwasser gar gekocht. Danach die Kartoffeln abseihen und gemeinsam mit der Milch und den Gewürzen gestampft.
Viel Spaß beim Nachkochen!
